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菜欠火候一盘扁豆角吃倒沧州一家三口

扫描到手机土地来源：搜狐焦点网发布日期：2012-02-09 01:42 字号：T|T

　　吃了没熟透的扁豆角会中毒，许多人知道这事，但生活中这种事件却仍有发生。2月2日，沧州市区何先生一家因吃扁豆角出现恶心和呕吐的症状，医生诊断是吃了没熟透的扁豆角中了毒。医生提醒：切勿食用未熟透的扁豆角。

　　食用扁豆角一家三口中毒

　　据何先生讲，当天下午妻子在市场上买了一斤多扁豆角角，晚上回家后，他将扁豆角洗了洗炒熟后端上桌。当时，他炒别的菜，7岁的孩子自己坐在桌前吃了半盘扁豆角，剩下的一少半他和妻子吃了。过了大约3小时，他们全家先后出现了恶心、呕吐等症状，孩子中毒最严重，一个多小时吐了六七次，吃了止吐的药也不管用，后来两眼皮下出了好多小红点。他和妻子吃得少，也出现了头昏恶心的症状。“开始以为孩子吃多了东西，吐完就没事了，后来一家三口都难受，才怀疑是不是吃扁豆角中毒了？”一家三口赶紧来到市医院。医生检查后，诊断为吃了没熟透的扁豆角中毒，赶紧给一家人输上液。

　　医生提醒：别吃不熟的扁豆角

　　沧州市医院的医生说，在食用扁豆角中毒后，如治疗及时一般不会有大碍。一般在食用不熟的扁豆角2至3小时后，会出现不同程度的恶心、呕吐等症状。市民一定要慎食扁豆角，切勿食用未充分熟透的扁豆角。

　　医生说，引起扁豆角中毒的原因是扁豆角中含有一种称为皂甙的天然有毒物质。扁豆角的加工方法要以破坏皂甙这种有毒物质为原则，比如把扁豆角均匀加热至100℃，再小火煮10分钟，也可在93℃加热30到75分钟，或121℃加热5到10分钟，均可有效破坏其中的有毒物质，如此烹饪后一般可以放心食用。

责任编辑：置家编辑

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